Конечно! Вот пять рецептов харчо:
1. Классическое харчо:
- 500 г говядины, нарезанной на кубики
- 1 литр говяжьего бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 спелых помидора, очищенных и нарезанных
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка молотого перца
- 1 столовая ложка сушенного тмина
- соль по вкусу
2. Харчо с курицей:
- 500 г куриного филе, нарезанного на кубики
- 1 литр куриного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 спелых помидора, очищенных и нарезанных
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка молотого перца
- 1 столовая ложка сушенного тмина
- соль по вкусу
3. Острая версия харчо:
- 500 г говядины, нарезанной на кубики
- 1 литр говяжьего бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 спелых помидора, очищенных и нарезанных
- 2 столовые ложки острого перца (поэкспериментируйте с разными видами)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
4. Вегетарианское харчо:
- 500 г овощей по вашему выбору (морковь, картофель, баклажаны и пр.), нарезанных на кубики
- 1 литр овощного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 спелых помидора, очищенных и нарезанных
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка молотого перца
- 1 столовая ложка сушенного тмина
- соль по вкусу
5. Харчо с бараниной:
- 500 г бараньего мяса, нарезанного на кубики
- 1 литр бараньего бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 спелых помидора, очищенных и нарезанных
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка молотого перца
- 1 столовая ложка сушенного тмина
- соль по вкусу
Приготовление для всех рецептов одинаковое: насмешайте все ингредиенты в кастрюле и варите на среднем огне до готовности мяса (обычно около 1 часа). Подавайте горячим с свежей зеленью и хлебом. Приятного аппетита!
